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taureau salers Condor

 

Ganaderia Salers Vincent Rodde

Apchon, en corazón lleno del macizo cantalien, Vincent ejerce su oficio, su pasión: la ganadería de una de las vacas más bellas en el mundo(gente): ¡ el salers! Al programa: la actualidad de la granja, los animales que hay que vender, fotos y diaporamas de la ganadería de vacas salers y de caballos bretones.

juments bretonnes et leurs poulains

Taureau salers Reflet  et vache salers

Toro salers "RefleT" y vaca salers "Támise" - Velle Salers nacido en 2011

Vache salers Ariane et sa velle 2011

Vaca salers Ariane con su velle

" La vaca roja de salers al pelo rizado

Y a los cuernos en lira

Adquirió sus cartas(letras) de nobleza

Que hacia mediados del siglo XIX...

Alabamos su rusticidad, su fecundidad y su instinto maternal

Su longevidad, su rendimiento en leche y en carne. " Annette Pourrat

"Salers" no apareció en el siglo XIX, estaba presente bien antes en el departamento de Cantal esencialmente. Llevaba la denominación de " raza auvernesa ". Lo(la) explotábamos hasta tiempos muy antiguos. Así, encontramos(recobramos) su rastro a través de pinturas prehistóricas de la Cueva de Lascaux.

Jules Sérieys observa que para el salers se puede hablar de "raza", parcequ' reside desde hace tiempo sobre las bandejas(platos) de Salers y que la naturaleza de este medio fuertemente acondicionó sus características.

Salers no conoció cruzamientos múltiples con otras especies, porque participó en un sistema de selección. Así, como lo dice Geoffroy Saint-Hilaire: " la raza es una reunión de individuos nacidos unos de otros y distinguidos por ciertos carácteres que estos individuos se transmiten constantemente.

La evolución del salers en un período largo le permitió adquirir una espina dorsal rectilínea y un rendimiento más elevado de carne.

La selección de su raza le permite pues alcanzar la perfección. Por el hecho de que en el curso de las generaciones un cierto número de carácteres se transmitió por herencia, podemos hablar para el salers de "raza".

Desde 1822, L.-F. Grognier hizo muchos para la ganadería cantalien y definió los carácteres. Le debemos la denominación de " raza de salers ". Pero, hay que esperar 1852 para que ésta sea oficializada.

vache salers Ardaille

Vaca salers " Chanel " vestido caoba - Vaca salers " Ardaille " vestido negro


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Actualizada el 1 de octubre de 2017

Vincent RODDE - correo electrónico : vincent-rodde@orange.fr